El blog de la bolsa de cerveza — The Brewing Network
Mover agua azucarada - Filtro vs recogida
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Conversión y Molienda Convertir el almidón en azúcar es un proceso molecular complicado, pero como cerveceros somos testigos de la simplicidad de ese proceso al moler el grano, mezclarlo con agua caliente y esperar a que suceda la magia. Dependiendo de su proceso, de sesenta a ciento veinte minutos más tarde tenemos mosto (agua azucarada). Moler el grano lo rompe para que el agua caliente pueda activar las enzimas (en la capa externa de la semilla) y convertir el endospermo (almidón) en azúcar fermentable. Este proceso se conoce como conversión (literalmente convertir el almidón en azúcar a través de la...
HomeBrew encuentra reseñas The Brew Bag -
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Colector de recogida VS. La bolsa de cerveza.
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El tema de este blog surgió mientras paseaba por la acera de camino al segundo día de la Conferencia Americana de Cerveceros Caseros. Estaba caminando con mi compañero de conferencia, Brian, y nos encontramos con una voz muy conocida de The Brewing Network. Un tipo conocido por sus papilas gustativas y su estatura cervecera. Había oído hablar del método del brebaje en una bolsa, pero nunca se había aventurado en el mundo mágico por su cuenta. Mientras caminábamos le pregunté cuál era su opinión sobre el método. Su primer comentario fue "bueno, he oído que no es tan eficiente y...
