Dieser Titel des Blogs ist eine echte Frage, die wir von einem neugierigen Brauer erhalten haben. Es ist erwähnenswert, dass wir auf der ersten Seite unserer Website ein Foto einer Kühltasche haben, und ja, wir haben Hunderte von Kühltaschen hergestellt. Vielleicht beginnen die Brauer zu erkennen, dass The Brew Bag, ein Gewebefilter, einfach eine Alternative zum PVC-, Kupfer- oder geflochtenen Schnurfilter ist und dass die Verwendung von Gewebe das Läutern vereinfacht und für einen stressfreien Brautag sorgt. Ein steckengebliebener Sparge kann der Vergangenheit angehören. Stundenlanges Zusammenbauen des Maischebottichfilters kann der Vergangenheit angehören.
Ich sage das gleich vorweg – wir stellen die Filter her – wir möchten jedem einen Filter verkaufen. Wir wissen, dass das offensichtlich eigennützig ist, aber wir wissen auch, dass geheim gehaltene Innovation nur eine gute Idee ist, die in einem Schrank aufbewahrt wird und niemandem außer dem Schlüsselhalter zugute kommt.
Bei gleichem Ergebnis in kürzerer Zeit ermöglicht der Gewebefilter eine Umstellung des Läuterprozesses . Darüber hinaus und aufgrund des Filters können Brauer jetzt feiner mahlen, wodurch das Umwandlungspotenzial gesteigert und die Effizienz gesteigert wird. Das sind Fakten, die von Brauhäusern im ganzen Land belegt und in Testergebnissen leicht im Internet abrufbar sind.
Der Einsatz von Gewebe zur Würzefilterung ist mittlerweile eine alte Neuigkeit, die als „Brew In A Bag“ ausgeliefert wurde. Die meisten Brauer betrachten BIAB als eine Abweichung von der traditionellen Methode, drei Gefäße zu verwenden und zu sprudeln. Obwohl beide Getreide verwenden, gibt es immer noch einen erheblichen Teil der Heimbrauer, die die Brew In A Bag-Methode als einen Schritt in Richtung Getreidebrauen betrachten – aber wir alle wissen, dass beide Methoden Getreide und nichts anderes verwenden.
Alle akzeptierten und leicht erhältlichen Anleitungsmaterialien zum Brauen zu Hause enthalten mindestens einen Hinweis darauf, wie ein steckengebliebener Sprudel vermieden werden kann. Das kann im Mahlbereich Ihres Getreides, im Läutern, in der Menge des Maischwassers, in der Art des verwendeten Getreides, in der Konstruktion des Filters oder des Materials oder sogar in der Wahl des Maischbottichs zu finden sein. Es wird immer darauf hingewiesen, weil es eine Tatsache ist, die angesprochen werden muss. Wir glauben, dass ein steckengebliebener Durchlauf ein anderer Ausdruck dafür ist, dass der Filter verstopft ist. Wenn also der Filter verstopft und der Maisch-/Läuterprozess darauf ausgelegt ist, dieses Problem zu vermeiden – warum nicht einen anderen Filter verwenden?
Das Maischen an und für sich ist ziemlich einfach und erfordert keine mechanische Manipulation, also wird etwas Getreide in eine Wanne gegeben und heißes Wasser hinzugefügt, um die Arbeit zu erledigen. Um die Würze aus dem Maischbottich zu holen, muss sich jedoch das Schloss öffnen, um das Bier in die Hand zu bekommen. Der Maischbottichfilter ist der Schlüssel zu jedem Prozess, der vor dem Öffnen des Kugelventils zum Freisetzen der Würze stattfindet.
Hier werden in keiner bestimmten Reihenfolge die Überlegungen angestellt, wenn ein typischer Verteilerfilter oder eine geflochtene Schnur verwendet wird. Diese Überlegungen entfallen zusammen mit einem festsitzenden Durchlauf, wenn ein Gewebefilter verwendet wird.
1. Verwenden Sie ein niedriges Verhältnis von Maischwasser zu Getreide, um das Getreidebett auf dem Filter zu „festigen“. Ein dünner Brei ermöglicht es Partikeln, sich zu bewegen und die Aufnahmelöcher zu verstopfen. (ein dünner Brei wandelt sich schneller und effizienter um)
2. Testen Sie Ihr Mahlgut, um sicherzustellen, dass es nicht zu fein ist, da es sonst den Filter verstopft. (Feinschliff von 0,025 legt mehr Oberfläche des Korns frei, wodurch es schneller und vollständiger umgewandelt werden kann)
3. Wenn Sie dem Maischbottich zu viel Sprudelwasser hinzufügen, wird das Kornbett gelockert, wodurch Partikel schwimmen und den Filter verstopfen können.
4. Passen Sie die Öffnung des Kugelventils basierend auf der Kornnote an, damit die Würze nicht zu schnell austritt und keine Partikel in die Aufnahmelöcher zieht.
5. Langsam abtropfen lassen und gleichmäßig Wasser zugeben – das wäscht mehr Zucker aus dem Getreide. (ein hohes Wasser-zu-Korn-Verhältnis wäscht die gleiche Menge)
6. Rühren Sie das Körnerbett niemals um, nachdem es sich gesetzt hat, die Partikel bewegen sich und verstopfen die Pick-up.
7. Da sie ein Gel bilden und keine Schale haben, fügen Sie Reishülsen zum Brei hinzu, wenn Sie Weizen oder Roggen verwenden.
8. Niedrige Effizienz wird durch zu schnelles Durchblasen verursacht. (Das ist eine geringe Effizienz, keine Umwandlung, der Zucker ist da, aber der Prozess hat verhindert, dass er in den Kochkessel gelangt)
9. Um Trub zu reduzieren, der Geschmacksstoffe verursacht, langsam sprudeln, bis die Würze klar ist. (nicht so)
10. Nur so kann man gutes Bier machen, ich mache das schon seit Jahren so.
