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Der Brewbag-Blog — no sparge

To Brew A Beer testet The Brew Bag for Coolers

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Vielen Dank an Matt Del Fiacco für die Zeit und Mühe, unser Produkt zu überprüfen. Es kann hier auf Matts Website gefunden werden.

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BREWUNITED testet The Brew Bag für Kühler

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Olan Sudduth hat zum ersten Mal seine Kühltasche benutzt und hier seine Rezension gepostet.

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Brulosopher testet The Brew Bag for Coolers - ein Stofffilter für ALLE Maischbottiche!

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Normalerweise püriere ich umgebaute kühlere MLTs, weil ich oft Chargen mache, die zu groß sind, um das volle Volumen in meinen Wasserkocher zu füllen, obwohl ich den Wert von BIAB absolut sehe und mich dabei wiederfinde, die Methode bei kleineren Chargen ohne negative Auswirkungen anzuwenden.

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Brauprozesslogik - Ein Methodenvergleich

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Bei Verwendung eines Stofffilters und der vollen Menge Maischewasser ohne Sprünge wird die Schwerkraft eingestellt, wenn die Maische fertig ist – es sei denn, es wird das Volumen im Kessel oder Fermenter angepasst – es wird niemals verdünnt. Außerdem wird der pH-Wert sowohl im Maischbottich als auch im Kessel fixiert. Der gesamte Sprudelvorgang kann eliminiert werden, wodurch Zeit, Aufwand, Ausrüstung und Energiekosten gespart werden. Die Verwendung eines Wasserkochers, eines Brenners und eines Beutels ohne Ausmaischen führt zu vergleichbaren Ergebnissen wie das Durchblasen.

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Tannine & Squeezing the Bag sind nicht synonym

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Auspressen der Tüte Getreide und Gerbstoffe sind nicht gleichbedeutend. Auszüge und Paraphrasen aus den Büchern „Water – A Comprehensive Guide for Brewers“ und „Malt – A Practical Guide From Field to Brewhouse“ – Tannine, eine Untergruppe von Polyphenolen, sind in Gra in Schalen und Zellwänden vorhanden. Sie werden bei Maischetemperaturen freigesetzt und verbinden sich mit Proteinen, um Haze zu bilden. In Verbindung mit einem pH-Wert über 6 werden überschüssige Gerbstoffe extrahiert und verleihen einen adstringierenden Geschmack – sie können nicht durch Druck erzeugt werden.

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