Der Brewbag-Blog

Im Jahr 2013 erreichten Craft Brewer 7,8 Prozent Volumen des gesamten US-Biermarktes, gegenüber 6,5 Prozent im Vorjahr. Darüber hinaus erreichte der Craft-Dollar-Anteil am gesamten US-Biermarkt 2013 14,3 Prozent, da der Einzelhandels-Dollarwert von Craft Brewers auf 14,3 Milliarden US-Dollar geschätzt wurde, gegenüber 11,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2012. Gehen Sie hier, um den Rest des Artikels zu lesen. http://www.brewersassociation.org/pages/media/press-releases/show?title=brewers-association-announces-2013-craft-brewer-growth

Ja, Wilbur, es kann zu viel Wasser im Maischbottich sein. Aber kann es auch zu wenig sein? Beginnen wir damit, aufzulisten, wie Würze in den Kochkessel gelangen kann. In keiner signifikanten Reihenfolge: 1. Batch-Sparging – Maischen bei Wasser-zu-Getreide-Verhältnissen von ~1,25 pro Pfund und dann Zugabe von Wasser in großen Chargen, um die Würze in den Kochkessel zu spülen – schneller als Fly-Sparging – kein Arm oder Pumpe erforderlich. 2. Fly Sparging – ein sich drehender Arm, der über der Würze gehalten wird, liefert Wasser in einer gleichmäßigen Zusammensetzung, um den Zucker sanft aus der Maische zu waschen – am langsamsten...

Viele der Sparge-Brauer, mit denen ich über BIAB spreche, kratzen sich am Kopf, wenn sie hören, dass das Brew-in-a-Bag-Verfahren eine Methode ohne Sparge ist. Fast alle sagen: "Aber was ist mit all dem Zucker, der im Getreide zurückbleibt, verlieren Sie nicht wertvolle Fermente?" Dabei geht es nicht darum, ob kein Nachguss vergärbaren Zucker „verliert“, sondern wie viel sich tatsächlich im Kochkessel befindet. Es stimmt zwar, dass der Getreidesack nach dem Anheben aus dem Maischbottich noch Zucker enthält, aber an welchem ​​Punkt ist der Aufwand für das Durchblasen Null? Das Konzept von Brew in a Bag ist maximale Effizienz mit minimaler...

Wir haben heute die Nachricht erhalten, dass wir ausgewählt wurden, auf der 36. jährlichen nationalen Konferenz der American Homebrewer's Association zu präsentieren. http://www.homebrewersassociation.org Das Thema - Brew In A Bag - Es funktioniert wirklich! Das sind großartige Neuigkeiten und ein starkes Zeichen dafür, dass sich die Brew In A Bag-Braumethode in den USA durchzusetzen beginnt (danke der australischen Brauerei). Ich kann das nicht bestätigen, aber ein FB'er hat bei meiner Ankündigung der Präsentation gepostet, dass Brad Smith, der Designer von Beersmiith und ein sehr kompetenter Brauer und Blogger, eine BIAB-Präsentation auf der National Homebrew Conference 2012 gehalten hat. Hoffentlich Wir...

Was als einfaches Problem begann, endete mit einem großartigen Produkt, das bereits von vielen Brauern mit positiven Ergebnissen – und Nachbestellungen – verwendet wurde! Als ich vor ein paar Jahren mit dem Brauen anfing, tat ich, was die meisten Leute tun – ich beobachtete, fragte und beobachtete noch mehr. Am 12. Februar 2011 kaufte ich mein erstes Extrakt-Kit und probierte es aus. Das erste war ein bayerisches Hefeweizen, vor allem, weil meine Frau diesen Stil mag, und ich den Plan für das gemeinsame Glück arbeitete. Es stellte sich als OK heraus, trinkbar, nicht schlecht, wirklich. Es hat sich gelohnt, und...